Kuliner Viral 2026: Dari Donat Labu sampai Fusion Nusantara yang Bikin Nagih

Lagi scroll TikTok atau Instagram, pasti sering banget nemu video hunting makanan di festival kuliner yang rame banget. Mei 2026 ini jadi bulan emas buat pecinta kuliner Tanah Air. Roadshow kuliner viral dari Jakarta ke berbagai kota, MoreFood Expo yang baru selesai di JIExpo, plus Food + Beverage Indonesia — semuanya bikin feed kita penuh sama foto-foto makanan yang bikin lapar. Trennya? Nggak cuma enak, tapi juga kekinian, sehat, dan punya cerita.

Tenant Viral yang Bikin Orang Rela Antre

PIK Baking House dan Ci Mehong lagi jadi bintang di hampir setiap festival. Donat labu mereka yang super lembut, bika ambon legit, sama lapis legit jadi incaran utama. Di Festival Kuliner Viral Pontianak (14-25 Mei 2026) misalnya, booth mereka selalu antre panjang. Harganya? Donat labu sekitar Rp20 ribuan, bika ambon per box mulai Rp190 ribu — worth it banget buat yang suka camilan manis tradisional tapi dengan twist premium.

Nggak cuma manis-manis, tenant fusion dan street food premium juga naik daun. Mulai dari kwetiau Thailand fusion sampai rujak aceh kekinian. Yang bikin beda, mereka main di visual dan rasa yang Instagrammable. Satu gigit langsung pengen record buat story. Gue sih setuju, ini cara UMKM lokal naik kelas tanpa harus buka cabang mahal-mahal dulu.

MoreFood Expo & Food + Beverage Indonesia 2026: Lebih dari Sekadar Pameran

MoreFood Expo Indonesia baru aja usai pada 7-10 Mei 2026 di JIExpo Kemayoran, Jakarta. Bareng Franchise & License Expo plus Cafe n’ Brasserie, event ini jadi tempat berkumpul supplier, brand F&B, dan pelaku usaha. Ribuan produk dari bahan baku, mesin pengolahan, sampai inovasi minuman dan bakery dipamerkan di satu atap.

Food + Beverage Indonesia 2026 yang digelar di awal Mei juga nggak kalah seru. Banyak pelaku industri datang cari inspirasi, koneksi bisnis, sampai solusi teknologi buat cloud kitchen. Yang keren, event-event ini nggak cuma buat pebisnis besar. UMKM kecil bisa ikut networking, cari supplier lebih murah, atau bahkan ketemu buyer potensial. Rasanya kayak pasar malam tapi versi profesional dan kekinian.

Tren Kuliner 2026: Healthy Comfort Food & Street Food Premium

Tahun ini orang nggak mau makan enak tapi nyesel besoknya. Healthy comfort food jadi jawabannya — comfort food klasik yang dibikin lebih ringan, pakai bahan premium, atau versi plant-based. Bayangin sate taichan yang low calorie, atau nasi goreng dengan rice substitute yang tetap enak.

Street food premium juga lagi naik daun. Versi street food biasa tapi pakai bahan berkualitas, plating rapi, dan harga yang masih masuk akal. Cloud kitchen semakin populer karena biaya operasional lebih rendah dan fokus ke delivery. Banyak anak muda mulai bisnis dari dapur kecil, jual lewat Gojek-Grab, tapi brand-nya terasa premium. Fusion nusantara jadi bintangnya: rendang taco, sambal matah burger, atau klepon cheesecake. Kreatif banget dan cocok buat yang bosan sama rasa yang itu-itu aja.

• Healthy comfort food (sehat tapi nyaman)
• Cloud kitchen (efisien & scalable)
• Street food premium
• Fusion Nusantara

Peluang Buat Anak Muda yang Mau Terjun ke F&B

Banyak yang bilang industri kuliner lagi susah, padahal sebenarnya peluangnya gede banget kalau pintar liat tren. Event seperti MoreFood Expo buktiin bahwa buyer masih haus produk baru yang unik. Kalau kamu punya ide resep fusion atau camilan sehat, ini saat yang pas buat mulai. Mulai kecil dulu lewat cloud kitchen atau ikut roadshow festival di kota kamu.

Gue pribadi excited liat anak muda Indonesia makin berani eksperimen. Dulu orang takut keluar dari rasa tradisional, sekarang justru kombinasi itu yang bikin beda dan laris. Yang penting konsisten kualitas dan cerita di balik produknya.

Intinya, Mei 2026 ini nunjukin kalau kuliner Indonesia lagi hidup-hidupnya. Dari donat labu viral yang bikin orang rela ngantre, expo besar yang buka peluang bisnis, sampai tren healthy fusion yang bikin kita bangga sama makanan Nusantara.

Kamu sudah coba yang mana nih? Atau malah lagi planning buka usaha sendiri? Share di komentar, siapa tahu inspirasinya nyebar ke yang lain. Pokoknya, jangan cuma scroll — ayo keluar dan cicipi! Selera kita yang bikin industri ini terus bergerak.